بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

تعداد صفحات:45
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مقدمه
تعاريف
لخته شدن
ته نشين سازي
كلاويفاير
فصل دوم
تحقيقات و آزمايشات
مواد و روش ها
نتايج
بحث و نتيجه گيري
صاف كردن و زدودن املاح معدني
تكنولوژي ECR
AXONIC
ويژگي ها
مزيت ها
دستورالعمل
جداسازي جريان متقاطع CFS
برخي از كاربردهاي آن
جداساز صفحه اي IPS
برخي از كاربردهاي آن
تصفيه بهينه
فرآيندهاي تصفيه آب NOR FOLK
لختگي
لخته شدگي
مشخصه و ته نشيني شيميايي فاضلاب ها و سپس مانده هاي شيميايي
هدف لخته گيري و رسوب گيري
مراجع
تصاوير

فهرست جداول:
آزمايش جار رودخانه بهمن شير (نمونه مخلوط)
آزمايش جار رودخانه اروند (نمونه مخلوط)
نتايج آزمايش جار مربوط به نمونه آب رودخانه اروند (با خاك رس براي بالا بردن كدورت)
نتايج آزمايش جار مربوط به نمونه آب رودخانه بهمن شير (با خاك رس براي بالا بردن كدورت)

فهرست نمودارها:
نمودار شماره 1 – آلومينيوم باقيمانده پس از آزمايش جار در نمونه هاي آب رودخانه بهمن شير با افزايش كدورت
نمودار شماره 2

مقدمه:
آب هاي سطحي عموما محتواي انواع مختلفي از ناخالصي هاي كالوئيدي هستند كه باعث كدورت و تا حدودي رنگ ميشوند. براي حذف كلوئيدها بايد ذرات مجراي كلوئيد با هم مجتمع و از نظر اندازه بزرگ شوند. براي اين كار ميتوان از مواد شيميايي استفاده كرد. اين مواد نيروهايي را كه موجب پايداري ذرات كلوئيدي ميشوند خنثي ميكنند. به فرآيند ناپايدار سازي ذرات كلوئيدي انعقاد شيميايي ميگويند. سپس به ذرات ناپايدار شده درحاليكه به آرامي به هم زده ميشود زمان داده ميشود تا لخته ها ايجاد شوند كه به اين عمل فلوكولاسيون ميگويند. سرانجام آب از حوضچه ته نشيني رد ميشود و در آن جا مواد جامد لخته شده به وسيله ته نشيني حذف ميشوند.

تعداد صفحات:98
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
فصل اول – اهميت تصفيه آب و روشهاي
مقدمه
اهميت تصفيه آب
ناخالصي هاي آب
ويژگي هاي آب آشاميدني
وضعيت ايران در شيرين سازي
روش هاي تصفيه آب
روش شيميايي
روش بيولوژيك
روش مكانيكي
روش هاي حرارتي
روش غشائي
روش هاي تركيبي
فصل دوم – اسمز معكوس و الكترو دياليز
اسمز معكوس
اساس كار اسمز معكوس
مقايسه اسمزمعكوس با فيلتراسيون معمولي
انتخاب غشاء
فرآيندها در روش اسمز معكوس
پيش تصفيه
تنظيم فشار
جداسازي غشائي
پس تصفيه
راه اندازي و نگهداري
پيچيدگي دستگاه
هزينه ها
سودمندي فناوري
روش هاي بهبود بخشيدن عملكرد غشاها
موارد كاربرد اسمز معكوس
استفاده از RO در توليد آب دياليز
شيرين سازي آب دريا جهت شرب
بهبود كيفيت آب خام صنعتي
مزايا
معايب
الكترو دياليز
پارامترهاي مهم در الكترو دياليز
كاربردها و محدوديت الكترو دياليز
فصل سوم – مقايسه روش هاي مختلف با هم
مقايسه روش هاي فرآوري آب
مقايسه روش هاي حرارتي و غشائي
مقايسه سيستم هاي الكترو دياليز و اسمز معكوس
تفاوت هاي بنيادين
پيش تصفيه آب
دورهاي تعويض غشاها
مصرف برق (انرژي)
نتيجه
ارزيابي اقتصادي توليد آب شيرين توسط روشهاي مختلف
نتيجه گيري نهايي و پيشنهادات
فصل چهارم – بررسي روشهاي جديد تصفيه آب
روشهاي جديد بكار رفته در آب شيرين كن ها
روشهاي گردآوري انرژي خورشيد
توليد الكتريسيته
توليد حرارت
استخر خورشيدي
كلكتور خورشيدي از نوع صفحه تخت
كلكتور خورشيدي با لوله خلاء شده
كلكتورهاي گرم كن هوا
كلكتورهاي متمركز كننده سهموي خطي
تكنولوژي شيرين كردن آب بااستفاده از انرژي خورشيدي
حوضچه هاي تقطير خورشيدي
روش رطوبت زني و رطوبت زدايي هوا HD
انتخاب و طراحي يك سيستم نمونه
انواع روش هاي ممكن براي افزايش قابليت جذب رطوبت هوا در سيستمHD
آب شيرين كن هاي زيستي
انرژي زيستي
انرژي در شيرين سازي آب
فصل پنجم – فناوري نانو در تصفيه
نانو تكنولوژي
شيرين سازي آب توسط نانو غشاء
تصفيه آب به كمك نانو ذرات
تصفيه پساب هاي صنعتي
تصفيه فاضلاب ها
جيوه زدايي از آب
فصل ششم – فيلترها
فيلتراسيون
انواع فيلترها
ويژگي هاي فيلترهاي فشاري
ويژگي هاي فيلترهاي ثقلي
علل عملكرد نا مطلوب فيلتر
ميكرو فيلترينگ
كاربرد ميكرو فيلتراسيون در از بين بردن رنگ و كدورت
حذف آلودگي ميكروني بااستفاده از ميكرو فيلتر
مقايسه ميكرو فيلتراسيون با روش هاي ديگر
اولترافيلترينگ (UF)
كاربرد اولترا فيلتر در تصفيه آب هاي زيرزميني و رودخانه ها
اولترا فيلتراسيون بعنوان پيش تصفيه
حذف مواد آلي و رنگ با غشاهاي اولترا فيلتر
مقايسه اولترا فيلتراسيون با ساير روشها
جداسازي ميكروب ها با ميكروفيلتراسيون و اولترافيلتراسيون
مقايسه اولترافيلتراسيون با روشهاي رقيب
نانو فيلترينگ
حذف سختي آب با استفاده از نانو فيلتراسيون
كنترل دبي عبوري از نانو تيوب ها
منابع و ماخذ

فهرست اشكال:
اساس كار اسمز معكوس
جريان اسمزي
فشار اسمزي

فهرست نمودارها:
ظرفيت توليد آب نمك‌زدايي شده در كشور
روشهاي تصفيه آب

فهرست جداول:
مشخصات فيزيكي آب آشاميدني
حدود مجاز مواد شيميايي سمي
مشخصات ساير مواد شيميايي در آب آشاميدني
مواد استفاده شده در ساخت غشاها ساير مواد شيميايي در آب آشاميدني پليمري
مواد استفاده شده در ساخت غشاها ساير مواد شيميايي در آب آشاميدني غشاي
درصد عبور نمك‌ها از غشاهاي اسمز معكوس
هزينه تامين آب شيرين توسط روشهاي مختلف در بخش هايي از مناطق خشك آسيا
مقايسه‌اي بين هزينه‌هاي شوري‌ زدايي در منابع آبهاي متفاوت
مقايسه هزينه‌ها در روشهاي مختلف شوري‌ زدايي جهت تهيه آب مورد نياز صنعت
انرژي مصرفي براي سه روش شيرين سازي آب
پارامترهاي مورد نظر در هزينه‌هاي روش MVC
پارامترهاي مورد نظر در هزينه‌هاي روش MVC
محاسبه هزينه شوري‌زدايي با استفاده از انواع مختلف رآكتورهاي هسته‌اي
درصد توزيع فاكتورهاي قيمت
هزينه توليد انرژي از منابع تجديد پذير و غير تجديد پذير
هزينه توليد انرژي از منابع تجديد پذير و غير تجديد پذير
هزينه توليد آب شيرين با روشهاي مختلف
تغييرات پارامترهاپس از فرآيند ميكرو فيلتراسيون
مقايسه اقتصادي فرآيندهاي فيلتراسيون

چكيده:
در اين پروژه به بررسي انواع روشهاي شيرين‌ سازي و نمك‌ زدايي ميپردازيم و راه‌هاي نوين و جديد بالا بردن كارآيي اين دستگاه را بررسي ميكنيم. از ساليان گذشته تكنولوژي شيرين‌سازي آب دريا مورد استفاده قرار ميگيرد. اما با توجه به هزينه‌ بالاي اين فرآيند و غير اقتصادي بودن آن كمتر مورد توجه قرار گرفته است، اينك تلاش بر اين است كه با استفاده از نانو تكنولوژي و نانو فيلترينگ مصرف برق به ازاي توليد هر متر مكعب آب شيرين را كاهش دهيم و با بالا بردن راندمان، امكان استفاده گسترده از اين دستگاه را فراهم آوريم.

مقدمه:
جمعيت جهان در حال افزايش و منابع آب آشاميدني رو به كاهش است، بنابراين ممكن است جهان در آينده با مشكل كمبود آب مواجه شود. افزايش مصرف آب و كمبود حاصل از آن كه براثر آلودگي نيز تشديد ميشود سبب شده است تا تأمين آب بهداشتي به يكي از دغدغه‌هاي اساسي جامعه جهاني تبديل شود. امراض ناشي از آلودگي‌هاي آب هر روزه هزاران و شايد ده ها هزار نفر را ميكشد.
توانايي بازيافت آب، امكان دسترسي به يك منبع مناسب براي مصارف گوناگون را ايجاد ميكند. با به كارگيري فناوري‌هاي الكتريكي و مكانيكي به سادگي ميتوان آب آلوده را براي استفاده در كشاورزي و يا حتي براي مصارف خانگي بازيافت نمود.

تعداد صفحات:65
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
انواع آب پنير
آب پنير شيرين
آب پنير اسيدي متوسط
آب پنير اسيدي
تركيب و ماهيت انواع آب پنير
پروتئين‌هاي آب پنير
فوائد پروتئين‌هاي آب پنير
مصارف پروتئين‌هاي آب پنير
روش هاي حذف و بكارگيري آب پنير
كاربردهاي آب پنير
تهيه لاكتوز از آب پنير
مراحل فرآيند
جدا سازي لاكتوز
خشك كردن
كاربرد آب پنير در اسيد لاكتيك
توليد اسيد لاكتيك از آب پنير
خلاصه فرآيند
كاربرد پودر آب پنير در بستني
تهيه پروتئين تك ياخته
خواص تغذيه اي
ميكرو ارگانيسم هاي مورد استفاده براي توليد پروتئين تك ياخته
مخمرهاي مورد استفاده براي توليد پروتئين تك ياخته
توليد SCP از آب پنير
توليد نوشابه گاز دار از آب پنير
انواع نوشيدني هاي حاصل از آب پنير
نوشيدني هاي برطرف كننده عطش و حاوي گاز
كاربرد آب پنير در غني سازي ارزش غذايي كاه گندم
نوشيدني هاي آب پنير
نوشيدني بر پايه آب پنير طبيعي
ديگر روش هاي توليد نوشيدني بر پايه آب پنير
كاربرد آب پنير در تهيه نوشابه در ايران

مقدمه:
آب پنير whey بخش آبكي و جدا شده از شير است كه معمولا بر اثر اضافه كردن اسيد، حرارت دادن يا انعقاد مايع پنيري بدست مي آيد. اين ماده غير شفاف و رنگ آن زرد مايل به سبز است. براساس تعريف ارائه شده توسط فدراسيون بين المللي محصولات لبني (IDF) تعريف پنير بصورت زير آمده است: « پنير فراورده اي است تخميري يا تخمير نشده كه به دنبال انعقاد شير كامل، پس چرخ و مخلوط اين مواد بدست مي آيد و حداقل ماده خشك آن 24% است و قسمت جدا شده از آن آب پنير ناميده ميشود».
در واقع پنير از فاز امولسيون ( چربي ) و سوسپانسيون مسيلي تشكيل ميشود. اين فاز در برگيرنده مواد محلول در چربي مانند ويتامين‌ها و مواد كلوئيدي همراه با كازئين است در حالي كه آب پنير شامل فاز محلول شير است و عمدتا حاوي لاكتوز، پروتئين يا پروتئين محلول يا پروتئين آب پنير، مواد معدني محلول، اسيدهاي آلي و ويتامين و آنزيم است.

تعداد صفحات:120
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
فصل اول: مقدمه و تاريخچه
مقدمه
تاريخچه تصفيه آب به روش صنعتي
فصل دوم: اهميت تصفيه پساب هاي صنعتي
آب و پساب در صنعت
پساب صنعتي (Industrial Wastewater)
مقدار مجاز براي آب مزروعي (عناصر محلول)
پارامترهاي مهم
اندازه گيري جريان فاضلاب
اندازه مواد جامد (Total Solid (TS
اندازه مواد قابل ته نشيني
تعيين قليائيت
اندازه گيري مواد آلي
عوامل مؤثر بر غلظت O2 محلول در آب
Chemical Oxygen Demand(COD)
TOC
THOD
فصل سوم: استاندارد خروجي فاضلاب ها
تعاريف
ملاحظات كلي
جدول استاندارد خروجي فاضلاب ها
فصل چهارم: انواع روش هاي تصفيه فاضلاب
روش هاي تصفيه فيزيكي
روش هاي تصفيه شيميايي
روش هاي تصفيه بيولوژيكي
روش هاي متداول تصفيه فاضلاب صنعتي
تصفيه فيزيكي – شيميايي
تصفيه بيولوژيكي
تصفيه بي هوازي
تصفيه هوازي
فصل پنجم: ميكروبيولوژي فاضلاب
شرايط تغذيه و رشد در جمعيت هاي مخلوط ميكروبي
اثر دما روي رشد ميكروبي
اثر درجه اسيديته (PH) روي رشد ميكروبي
نياز رشد ميكروبي به اكسيژن
منحني رشد ميكروبي
سينتيك رشد بيولوژيكي
فصل ششم: تصفيه هاي پيشرفته
فاضلاب هاي صنعتي ونحوه مقابله با آن
نقش پودر كربن فعال در بهينه سازي سيستم هاي تصفيه فاضلاب صنعتي
فصل هفتم: استفاده از تالاب هاي مصنوعي در تصفيه فاضلاب هاي صنعتي
تالاب هاي مصنوعي
ساختار تالاب هاي مصنوعي
وظايف اجزاء اصلي تالاب
حذف فلزات سنگين در تالاب مصنوعي
تصفيه پساب‌هاي صنعتي توسط تالاب‌هاي مصنوعي
فصل هشتم: مناسب ترين گزينه فاضلاب صنعتي از ديدگاه مديريت
هزينه خريد و راه اندازي
راهبري و تعميرات نگهداري
دفع مواد زائد
ملاحظات راهبري
دفع آب تصفيه
دفع مواد زائد حاصل از تصفيه فاضلاب
مزايا و كمبودها
تجزيه و تحليل منافع اقتصادي
فصل نهم: گزارش تصفيه خانه غرب مشهد (پركند آباد)
گزارش كلي مراحل تصفيه
توصيف
آزمايشات مهم انجام شده روي فاضلاب
منابع

مقدمه:
گسترش روز افزون جوامع بشري و پيشرفت در زمينه‌هاي صنعتي، هرچند كه امتيازات ويژه اي به همراه داشته است اما مشكلات عديده اي را نيز براي اجتماعات به ارمغان آورده است. يكي از اين مشكلات، فاضلاب حاصل از اماكن مسكوني و فعاليت واحدهاي صنعتي ميباشد. از آن جا كه دفع غير صحيح فاضلاب هاي خانگي و صنعتي اثرات نامطلوبي بر روي محيط زيست دارد، تصفيه هرچه كامل تر فاضلاب ها اهميت بيشتري مييابد. فاضلاب هاي خانگي و از آن مهم تر فاضلاب هاي صنعتي به علت داشتن مواد آلي و معدني، در صورت دفع در محيط باعث آلوده شدن آب هاي سطحي و زيرزميني گشته و در نتيجه استفاده مجدد از آب براي بهترين كاربرد آن با مشكل مواجه ميگردد. همچنين استفاده از آب براي مصارف مختلف و نياز شديد به آب در هر منطقه از ايران، ما را برآن ميدارد كه از به هدر رفتن آب به هر شكل جلوگيري كرده و با تصفيه فاضلاب هاي خانگي و صنعتي كه از حجم زيادي نيز برخوردار هستند در جهت تأمين آب مورد نياز قدم برداريم.
حجم فاضلاب يك واحد صنعتي بستگي به عواملي همچون نوع محصول، نحوه توليد، ابزار و وسايل و … بستگي دارد. از واحدهاي صنعتي كه داراي فاضلاب با حجم نسبتا” بالا و آلودگي بسيار شديد ميباشند، واحدهاي كشتاري گاو و گوسفند ميباشند. در حال حاضر در اكثر شهرهاي ايران كشتارگاهي جهت ذبح گاو و گوسفند وجود دارد. فاضلاب اين كشتارگاه ها بيشتر به چاه ها، رودخانه‌ها، قنوات متروكه بدون كوچك ترين عمليات تصفيه دفع ميگردند و در بهترين حالت، فاضلاب پس از عبور از يك حوضچه ته نشيني ساده به محيط دفع ميشود. علاوه بر اينكه آلودگي معدني و آلي از اين طريق به وجود مي آيد، انتشار بيماري هاي مشترك بين انسان و دام نيز از طريق دفع فاضلاب كشتارگاه ها به علت عدم رعايت مسائل بهداشتي وجود دارد.
تاكنون روش هاي بيولوژيكي گوناگوني چه هوازي و غير هوازي در رابطه با تصفيه فاضلاب ها به كار گرفته شده است. هر يك از اين روش ها از امتيازات و بعضا معايبي برخوردار هستند. مثلا روش هوازي ( لجن فعال، فيلترهاي چكنده و … ) در تصفيه فاضلاب هاي خانگي و صنعتي داراي كارايي بالا در كاهش مواد آلي و معدني موجود بوده و اين خود يك مزيت عالي است. اما همين روش هوازي نياز به وسايل هوادهي و مكانيكي در مراحل مختلف تصفيه دارد و ضمنا با لجن زيادي كه توليد ميگردد مشكل هضم لجن آغاز كار است . در روش غير هوازي تصفيه فاضلاب، هرچند كه BOD پساب خروجي از واحد تصفيه كننده بيشتر از BOD پساب خروجي در روش هوازي است، ولي امتيازاتي از قبيل عدم نياز به وسايل هوادهي، لجن توليدي بسيار كمتر، توليد گاز متان قابل استفاده و … براي روش غير هوازي متصور ميباشد.

تعداد صفحات:30
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
نانو تكنولوژي، فناوري نوين
تعريف نانو تكنولوژي
تاريخچه نانو در جهان
اصول پايه نانو تكنولوژي
اساس ارتباط نانو تكنولوژي و علم و تكنولوژي غذا
ارتباط نانو تكنولوژي با مهندسي كشاورزي و سيستمهاي غذايي
عناصر پايه در فناوري نانو
نانو بيو مواد، نانو مواد و كاربردهاي آن ها
نانولوله ها
نانو كامپوزيت ها
نانو كپسول
نانو تكنولوژي براي توزيع تحت كنترل و سيستم كپسولي
مزاياي متعدد سيستم كپسولي
نانوسنسورها
برخي از كاربردهاي نانو سنسورهاي بيو آناليتيكال
پتانسيل نانو سنسورها و تحقيقات در صنعت كشاورزي و غذا
نانوفيلترها و كاربرد آن ها در بيوتكنولوژي
ماشينهاي نانو تكنولوژي
ميكرو سيال
نانو بيو پروسس
نانو سنسورهاي بيو آناليزي
سطوح بيو سلكتيو
بسته بندي نانو Nano packaging
كاربردهاي نانو در صنعت بسته بندي
غذاهاي نانو Nano Food
نتيجه گيري
واژه نامه
منابع
ضمائم

تعريف نانو تكنولوژي:
نانو تكنولوژي، توانمندي توليد مواد،ابزار ها و سيستم هاي جديد با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولي و اتمي و استفاده از خواص آن ها درمقياس نانو ميباشد.
علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش وسايل و ساختارهايي كه در كوچكترين واحد ديمانسيون ( 200 )نانومتر يا كوچكتر وجود دارند. از تعاريف فوق بر مي آيد كه نانو تكنولوژي يك رشته نيست بلكه رويكرد جديدي در تمام رشته هاست .براي نانو تكنولوژي كاربردهايي را در حوزه هاي مختلف از غذا، دارو تشخيص پزشكي و بيوتكنولوژي تا الكترونيك، كامپيوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژي، محيط زيست، مواد هوا و فضا و امنيت ملي بر شمرده اند : كاربردهاي وسيع اين عرصه و پيامدهاي اجتماعي سياسي و حقوقي آن، اين فناوري را بعنوان زمينه فرا رشته اي و فرا بخش مطرح نموده است.
هر چند آزمايش ها و تحقيقات پيرامون نانوتكنولوژي از ابتداي دهه قرن بيستم بطور جدي پيگيري شده اما اثرات تحول آفرين،معجزه آور و باور نكردني نانو تكنولوژي در روند تحقيق و توسعه باعث گرديد كه نظر تمامي كشورهاي بزرگ به اين موضوع جلب گردد و فناوري نانو را بهعنوان يكي از مهمترين اولويت هاي تحقيقاتي خويش طي دهه اول قرن بيست و يكم محسوب نمايند .بطوري كه ژاپن درسال 2001، 400 ميليون دلار و در سال 2004، 960 ميليون دلار هزينه كرده است و آمريكا براي اين امر در سال هاي 2005-2008 حدود 7/3 بيليون دلار اختصاص داده است.
استفاده از اين فناوري در كليه علوم باعث شده است كه تحقيقات در زمينه نانو بعنوان چالش اصلي علمي و صنعتي پيش روي جهانيان باشد . لذا محققين، اساتيد و صنعت گران ايراني نيز بايد در يك بسيج همگاني، جايگاه و موقعيت خويش را در خصوص اين موضوع مشخص نمايند و حضوري فعال و حتي رقابتي در اين جايگاه ايجاد نمايند . براي چنين كاري طراحي يك برنامه منسجم فراگير و همه جانبه اجتناب ناپذير است .
نانو تكنولوژي داراي سه شاخه نانو فناوري خشك، مرطوب، محاسبه اي است كه از نظر كاربردي در علوم مختلف بخصوص در ساخت و توليد مواد الكترونيكي پزشكي و صنايع غذايي كاربرد دارد.

تعداد صفحات:25
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
مقدمه
بيوتكنولوژي چيست؟
كاربردهاي بيو تكنولوژي
كاربردهاي بيوتكنولوژي در صنايع غذايي
بيوتكنولوژي گياهي
بيوتكنولوژي حيواني
تكنيك هاي DNA نوتركيب
كاربردهاي مختلف بيوتكنولوژي ميكروارگانيسم ها
بعضي راه حل هاي مهندسي ژنيتك براي حل بعضي مسائل صنايع غذايي
كيفيت غذايي
توليدات ميكروبي
آنزيمولوژي
بعضي از توليدات بالقوه و حقيقي بعضي از
ميكروارگانيسم ها
اسيدهاي آمينه
آنزيم هاي مهم مورد استفاده در صنايع غذايي
ويتامين ها
پلي ساكاريدهاي خارج سلولي
تأثير بيوتكنولوژي بر روي كيفيت تغذيه اي گياهي غذايي
فاكتورهاي استرس تغذيه اي در گياهان غذايي
تخمير
رويش Germination
ابزارها و روش هاي سريع تشخيص
مديريت مواد زائد
بعضي روش هاي مدرن تشخيص ميكروب هاي بيماري زاي غذايي
ايمني غذايي
نتيجه
حالا وعده بيوتكنولوژي مواد غذايي چيست؟
مراجع

چكيده:
امروزه كمتر كسي در جوامع علمي وجود دارد كه به اهميت بيوتكنولوژي و تأثير آن بر روي زمينه هاي مختلف آگاهي نداشته باشد. دانشي كه محور پيشرفت و توسعه در بسياري از كشورها گرديده است و سبب ايجاد تحولات عظيمي در بخش هاي پزشكي، داروسازي، كشاورزي، صنعت و معدن و غيره شده است. بيوتكنولوژي در بخش كشاورزي كه تأمين كننده نياز غذايي بشر از هزاران سال پيش تاكنون بوده است تأثير مهم عميق داشته است تا آن چه واقعا بشر خواهان آن است را براي وي تأمين نمايد. صنايع غذايي كه آخرين حلقه زنجيره بخش كشاورزي ميباشد. يكي از مستعدترين زمنيه هاي حضور و فعاليت بيوتكنولوژي ميباشد زيرا اين صنعت براي برآورده ساختن نيازهاي غذايي سالم، ارزان، بهداشتي و كافي براي جمعيت كنوني و آينده نياز به روش هاي جديد، سريع و كاربردي تر دارد كه ميتواند آن ها را در دنياي بيوتكنولوژي بيابد. در اين مقاله سعي گرديده است نقش هايي از بيوتكنولوژي در صنايع غذايي كه شامل نقش مهندسي ژنتيك و DNA نو تركيب در صنايع غذايي، جنبه هاي مختلف استفاده از ميكروارگانيسم ها براي توليد مواد غذايي از قبيل اسيدهاي آمينه، افزودني هاي غذايي، طعم دهنده ها، ويتامين ها، پروتئين ميكروبي و غيره، تأثير بيوتكنولوژي بر روي كيفيت غذايي، روش هاي تشخيص سريع ميكروب هاي بيماري زاي غذايي، ايمني غذايي و مديريت مواد زائد و… بطور كلي اشاره گردد.

تعداد صفحات:38
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
آلودگي آب و هوا
آشنايي با فشار هوا
پراكندگي فشار در سطح زمين
اوزون چيست؟
ماهيت طوفان ها
آب و هواى مغشوش
مدل سازى آب و هواى مغشوش
خاصيت پيش بينى
سرچشمه اصلي نيروي مانسون
چرخه تابستاني مانسون هند
باران‌هاي موسمي
باران‌هاي موسمي در مالزي-استراليا
مانسون غرب آفريقا
مانسون در اروپا و امريكاي شمالي (مانسون‌هاي تكامل نيافته)
مفاهيم رطوبت
آشنايي با لايه هاي جو
تعريف چند واژه؛ ايستگاه ها
مراكز پيش بيني و اطلاعات جوي
آمار تحقيقات هواشناسي
هيدرولوژي چيست ؟
سيكل (چرخه)هيدرولوژي
بارندگي: Precipitation
تبخير:evaporation
اهميت آب در ايران
مسائل شناخت آب هاي سطحي
عوامل مؤثر در پراكندگي افقي درجه حرارت
آلودگي محيط زيست
آلودگي هوا و مه دود فتوشيميايي
باران اسيدي
اهميت پارامترهاي هواشناسي در شناخت و ارزيابي آلودگي هوا(چكيده دو سر فصل بالا)
جريان هاي هوا
نزولات آسماني
فصل دوم
آلودگي آب ها
فاضلاب يا پساب
طبقه بندي آب هاي آلوده
انواع فاضلاب ها
انواع آلاينده هاي موجود در فاضلاب هاي شهري
آلودگي آب در جهان
تصفيه آب و فاضلاب ها
پتانسيل و ظرفيت اكسيداسيون ، معياري براي تعيين آلودگي فاضلاب ها
درجه بندي فاضلاب ها

آشنايي با فشار هوا:
فشار هوا نيرويي است كه هوا بر يك واحد از سطح زمين وارد ميكند و مقدار آن در سطح درياي آزاد، برابر است با وزن ستوني از جيوه به ارتفاع 76 سانتي متر. واحد اندازه گيري فشار هوا در آب و هواشناسي ميلي بار يا هكتوپاسكال ميباشد؛ هر ميلي بار يا هكتوپاسكال برابر با 1000 دين بر سانتيمتر مربع ميباشد فشار ستون هوا در سطح درياي آزاد 1013 هكتوپاسكال بر سانتيمتر مربع ميباشد.
از آنجا كه تراكم هوا با ارتفاع كاهش مييابد، با افزايش ارتفاع فشار هوا نيز كم ميشود، اما تغيير فشار برحسب ارتفاع چندان منظم نيست؛ به طور كلي تا ارتفاع 1500 متري سطح زمين به ازاي هر 100 متر افزايش ارتفاع، فشار هوا حدود 12 هكتوپاسكال كم ميشود. پراكندگي افقي فشار اتمسفر را با استفاده از خطوط هم فشار بصورت سطح هم فشار نشان ميدهند. خط هم فشار خطي است كه تمام نقاط با فشار يكسان را به هم مربوط ميكند. نقشه هاي هم فشار براي سطوح مختلف اتمسفر تهيه ميشود.

تعداد صفحات:72
نوع فايل:word
رشته مهندسي صنايع غذايي
فهرست مطالب:
بخش اول : آب و خواص آن
موجوديت آب
منابع آب
آب هاي سطحي
آب هاي زير زميني
خواص آب هاي آشاميدني
خواص فيزيكي آب
خواص شيميايي آب
سختي آب
بخش دوم: آب در صنايع غذايي
مصرف آب در صنايع غذايي
آلودگي هاي ناشي از مصرف آب در فرآيندهاي صنعتي
جنبه هاي تاريخي مصرف صنعتي آب
ميزان مصرف صنعتي آب در ايران
مزاياي حاصل از كاهش مصرف آب
استفاده مجدد آب
بازچرخش يا ريسايكلينگ
انواع مصارف آب در صنايع غذايي
آب خنك سازي
انواع سيستم هاي خنك سازي
بخش سوم: انواع فاضلاب صنايع غذايي
ويژگي هاي فاضلاب صنايع غذايي
صنايع توليد قند وشكر
صنايع توليد كمپوت وكنسرو
صنايع نوشابه سازي
صنايع لبنياتي
صنعت توليد روغن نباتي
كشتارگاه ها ومجتمع هاي توليد گوشت
لزوم تصفيه فاضلاب صنايع غذايي
اثرات دفع فاضلاب صنايع غذايي به آب هاي پذيرنده
مواد معلق
املاح معدني محلول
مواد آلي محلول
اسيدها وقلياها
مواد توليد كننده كف
رنگ
آلودگي هاي حرارتي
ميكروارگانيسم ها
مواد شناور
استراتژي تصفيه ودفع فضولات صنعتي
تخليه فاضلاب صنعتي به فاضلابروي شهري
ملاحظات اختصاصي فاضلاب جهت تخليه به فاضلاب شهري
تصفيه اختصاصي فاضلاب صنعتي
تصفيه مشترك با صنايع ديگر
تغييرواصلاح فرآيندهاجهت كاستن از حجم فاضلاب غلظت
آلاينده
فاضلاب بهداشتي صنايع
بخش چهارم: روش هاي تصفيه فاضلاب صنايع غذايي
تصفيه فيزيكي
آشغالگيري
دانه گيري
شناورسازي
حوض هاي متعادل كننده يا يكنواخت ساز
تصفيه شيميايي
ph تنظيم
اكسيداسيون مواد آلي مقاوم
گند زدايي
انعقاد و لخته سازي
جذب سطحي مواد آلي محلول و مقاوم
تصفيه بيولوژيكي
اصلاحات رايج در تصفيه فاضلاب
BOD
COD
TSS
TDS
اصلاحات رايج در راهبري تصفيه خانه
زمان ماند هيدروليكي
زمان ماند ميكروبي
MLSS
FM
تصفيه هوازي فاضلاب
تخليه به آب هاي طبيعي
كاربرد فاضلاب در زمين
بركه هاي تثبيت
بركه هاي بي هوازي
بركه هاي اختياري
بركه هاي هوازي
بركه هاي تكميلي
بركه هاي هوادهي
صافي چكنده
تماس دهنده هاي بيولوژيكي چرخان
سيستم لجن فعال
روش هاي بي هوازي تصفيه فاضلاب صنايع غذايي
انواع سيستم هاي بي هوازي تصفيه فاضلاب
سپتيك تانك
راكتور بي هوازي با بستر لجن رو به بالا
صافي بي هوازي
بخش پنجم:
راهبري تصفيه خانه هاي فاضلاب صنايع غذايي
علل عدم موفقيت تصفيه خانه هاي فاضلاب صنايع غذايي
فاكتورهاي موثر در راهبري تصفيه خانه هاي فاضلاب صنايع غذايي
شدت آلودگي فاضلاب خام
مواد مغذي يا نوترينت ها
بالكينگ
اكسيژن محلول
زمان ماند
ph
سميت
دما
اختلاط
ميزان جريان ورودي
پايستن فرآيند
شاخص هاي بصري
شاخص هاي آزمايشي
مشكلات سيستم هاي لجن فعال و رفع آن ها
روش هاي كلي تشخيص مشكلات
حذف كم BOD
حذف بارهاي آلي
مواد سمي يا بازدارنده
دماهاي پايين
افزايش زمان ماند هيدروليكي
افزايش MLVSS
PH نامناسب
زمان هوادهي ناكافي
MLVSS ناكافي

منابع

"لينك دانلود"