بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

تعداد صفحات:44
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
منجمد سازي
تئوري
تشكيل كريستال يخ
غلظت مواد محلول
تغييرات حجم
محاسبه زمان انجماد
دستگاه هاي منجمدسازي
فريزرهاي هواي سرد
فريزرهاي صندوقي
فريزرهاي منجمد كننده سريع
فريزرهاي نواري (فريزرهاي مارپيچي)
فريزرهاي با بستر سيال
فريزرهايي كه با مايع سرد كار ميكنند
فريزرهاي غوطه وري
فريزرهاي با سطح سرمازا
فريزرهاي صفحه اي
فريزرهاي با سطح پاك شونده
فريزرهاي كرايوژنيك
مقايسه روشهاي انجماد
تغييرات در مواد غذايي
تأثير انجماد
تأثير مدت ذخيره سازي بر محصول منجمد
تغييرات اصلي مواد خوراكي يخ زده در طي انبار داري
بلوري شدن مجدد
باز كردن محصول منجمد
دستگاه براي ذوب سازي

منجمد سازي:
منجمدسازي يك نوع عمليات واحد است كه در آن دماي ماده غذايي به پايين تر از نقطه انجماد كاهش يافته و آب به بلورهاي يخ تغيير شكل ميدهد. با تبديل آب به يخ و تغليظ مواد محلول در قسمت يخ نزده آب از فعاليت آبي ماده غذايي كاسته ميشود. براي افزايش محصولات غذايي و نگهداري آن ها از دماي پايين، فعاليت آبي كاهش يافته و در برخي از مواد غذايي با بلانچ كردن استفاده ميشود. اگر عمليات منجمدسازي صحيح صورت بگيرد تغييرات وارد شده بر بافت محصول اندك خواهد بود.

تعداد صفحات:31
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
بيوسنسور چيست؟
بيوسنسورهاي الكترو شيميايي
بيوسنسورهاي پتانسيومتريك
بيوسنسورهاي آمپرومتريك
بيوسنسورهاي كالريمتريك
بيوسنسورهاي نوري
بيوسنورهاي فشار الكتريكي
نتيجه گيري

مقدمه :
توسعه تجارت جهاني مواد غذايي به چندين بيليون دلار از نتايج صنعتي شدن ميباشد. صنايع غذايي مواد غذايي سالم و بي خطر را براي مصرف كنندگان فراهم نموده است. صنايع غذايي در حال حاضر شامل فرآيندهايي همچون فرآوري، حمل و نقل و نگهداري شده كه اغلب اين فرآيندها قبل از رسيدن ماده غذايي به دست مصرف كننده بر روي مواد غذايي كه فساد پذيري بالايي دارند صورت گرفته است.از آن جا كه مصرف كنندگان نيز اهميت قابل توجهي براي كيفيت محصولات غذايي كه ميخرند، قائل هستند لذا اين مسئله دست اندركاران صنايع غذايي را وادار كرده تا بر كنترل محصولات غذايي تأكيد بيشتري داشته باشند. بنابراين تجزيه مواد غذايي براي اطمينان يافتن از سلامت و بي خطر ماندن مواد غذايي تا زمان رسيدن به دست مصرف كننده و همچنين افزايش زمان نگهداري مواد فساد پذير و بهبود كيفيت آن ها ضروري است. در صنايع كشاورزي و غذايي كيفيت محصول در حال حاضر توسط تجزيه هاي شيميايي و آزمون هاي ميكروبي به صورت دوره اي و مستقيم سنجيده شده كه اين روش ها غالباً هزينه بر بوده، با توجه به اين كه در اكثر موارد نياز به مرحله آماده سازي يا استخراج نمونه داريم، آزمون زمان بر بوده و از طرفي نيز براي انجام اين آزمون ها به تكنيسين هاي ماهر نياز داريم. لذا يافتن روشي مناسب، سريع و مؤثر كه توسط آن بتوان تجزيه هاي شيميايي مواد غذايي را انجام داده و حضور تركيبات آلرژيك و پاتوژن را آشكار ساخت يكي از بزرگترين چالش هايي است كه در صنايع فرآوري مواد غذايي با آن روبرو هستيم. اختراعات اخير در زمينه الكترونيك و تكنولوژي كامپيوتر افق هاي جديدي را براي رسيدن به بالاترين حد دقت در كنترل مواد اوليه، محصولات، فرآيندها، عملكرد ماشين ها در صنايع غذايي و برطرف كردن چالش فوق باز كرده است. از جمله اين اختراعات بيوسنسورها هستند، كه حاصل تحقيقات پيشرفته بين چند رشته مختلف همچون شيمي تجزيه، بيولوژي و ميكروالكترونيك مي باشد.
بيوسنسورها زمان و هزينه آزمايشات را كاهش داده و از طرفي اطمينان از سلامت محصول را افزايش داده اند. بيوسنسورها همچنين براي شناسايي يا اندازه گيري آناليت ها در سيستم هاي مداوم نيز كارايي يافته اند. اين ها در واقع ايجاد كننده روشي سريع، غير مخرب و داده دهنده براي كنترل كيفي يك محصول مي باشند. با توجه به اين مسائل بيوسنسورها قابليت خلق يك انقلاب تجزيه اي را براي حل مشكلات تجزيه اي موجود در صنايع غذايي دارند. و به همين جهت است كه در حال حاضر تخمين زده ميشود، بيوسنسورها رشد و توسعه سالانه اي حدود 60% داشته باشند. در هر حال امروزه بيوسنسورها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع مختلف پيدا كرده اند، كه از جمله آن ها ميتوان به موارد زير اشاره كرد:
اندازه گيري و تشخيص ويتامين B1، اكسيدهاي نيتروژن، متان، دي اكسيد كربن، موتاژن ها، BOD اسيدهاي آمينه، سموم ميكروبي، تعيين اسيدهاي چرب كره و …

تعداد صفحات:83
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
موضوع و تعريف جمعيت و جمعيت شناسي
اهداف جمعيت شناسي
فصل اول : جمعيت
پراكندگي جمعيت بر سياره زمين
توزيع غير عادلانه منابع و مواد غذايي در بين جمعيت كره زمين
توزيع جغرافيايي ويژگي هاي نژادي و ديني جمعيت
رشد جمعيت دنيا ، تاريخچه رشد جمعيت انساني
قلمرو جمعيت شناسي
سابقه توجه به مسأله جمعيت
تحول تاريخي جمعيت و مرحله انتقالي
ساختار و حالت جمعيت و انواع و توزيع
توزيع بر حسب جنس
توزيع بر حسب سن
توزيع جغرافيايي و توزيع بر حسب شهر و روستا
توزيع جمعيت بر حسب وضع زناشويي
توزيع جمعيت بر حسب فعاليت و شغل
توزيع جمعيت بر حسب وضع سواد آموزش
توزيع جمعيت بر حسب وضع مهاجرت
توزيع جمعيت بر حسب خانوار و ابعاد و انواع آن
خانوارهاي معمولي
خانوارهاي دسته جمعي
توزيع جمعيت و خانوار بر حسب وضع سكونت
نگاهي اجمالي به نظريه هاي جمعيتي
گروه اول طرفداران نظريه افزايش جمعيت
گروه دوم مخالفان افزايش جمعيت
گروه سوم طرفدارن جمعيت با تعداد ثابت
گروه چهارم پيروان نظريه حد متناسب جمعيت
توجه به مسأله جمعيت در ايران و برگزاري سرشماري ها و آمارگيريهاي جمعيتي
طرح مطالعه و تحقيق جمعيت
مركز آمار
آمارگيري به وسيله ساير سازمان ها
سياست هاي جمعيتي و برنامه هاي جمعيت و توسعه
سياست ها و برنامه هاي پهناور (جنبي و غير مستقيم)
علل افزايش جمعيت
پيشرفت علوم پزشكي
پيدايش ماشين و افزايش محصولات غذايي
ارتباطات
رشد جمعيت در ايران
دو چارچوب جهت تجزيه و تحليل علل رشد جمعيت
رشد جمعيت و وسايل معيشت
رشد جمعيت و تغييرات حاصل در ميزان هاي مواليد و مرگ
ارتقاي سطح تغذيه
در مرحله آغازين
در مرحله دوم
در مرحله سوم
فصل دوم : تقسيمات كشوري
تقسيمات كشوري ايران در سده بيست
تقسيمات كشوري : 1216-1285
انجمن هاي ايالتي و ولايتي
زمينه هاي تكوين و اختيارات
زمينه هاي عقيم ماندن انجمن ها
تقسيمات كشوري 1380-1316
قالب ها و تغييرات
منشاء و ريشه ها
نظام گيري
غرب گرايي
ايراني گري
نتيجه گيري
منابع و مآخذ

مقدمه
كلمه جمعيت چه عبارات و مفاهيمي را به ذهن شما مي آورد. جمعيت كلاس، جمعيت شهر يا روستا؟ جمعيت يك كشور، رشد بي رويه جمعيت؟ آيا تاكنون هيچ يك از مشكلاتي كه به جامعه آن روبروست به افزايش جمعيت نسبت داده اند.
از 1 تا 60 به طور آرام بشماريد، در اين زمان 170 نفر در جهان متولد مي شوند. بنابراين از اين لحظه تا فردا همين ساعت بايد غذا، مسكن، آموزش و ساير امكانات براي 245000 نفر ديگر تأمين شود.
شايد تاكنون از خود بپرسيد كه چرا در كشورها سرشماري انجام مي گيرد. چرا همه كشورها به گرد آوري اطلاعات جمعيتي مي پردازند. بنابراين متوجه مي شويم كه جمعيت و بررسي عوامل جمعيتي مهم و قابل بحث است. پس در ابتدا به تعريف جمعيت مي پردازيم.
جمعيت به مجموعه از افراد كه داراي اشتراكي با يكديگر از جهات مختلف مثل مسائل قومي، نژادي، سياسي، مذهبي بوده و در يك مكان با هم به سر مي برند جمعيت مي گويند. مثل جمعيت سياه پوستان امريكايي يا جمعيت ارامنه آذربايجانيها. جمعيت شناسي در حقيقت يك مطالعه علمي جمعيت است كه چند تعريف به شرح ذيل دارد.
1-مطالعه ساختار جمعيتي در ابعاد مختلف، توصيف و تحليل آماري، بررسي حركات جمعيت، روابط متقابل مابين پديده هاي جمعيتي از جنبه هاي اقتصادي – زيستي همگيدر چهار چوب علم جمعيت شناسي بررسي مي گردد. پس جمعيت شناسي كليه جنبه هاي مختلف مثل زاد و ولد، مرگ و مير، مهاجرت، وضعيت زناشو يي ( ازدواج، طلاق )، توزيع سني، جنسي، جغرافياي جمعيت، اميد به زندگي را بررسي مي كند.
2-پيش بيني آينده با توجه به ميزان رشد جمعيت و منابع موجود را بعضي علم جمعيت شناسي مي گويند.
3-تعريف سازمان ملل متحد : علمي كه به هدف بررسي جمعيت از جهات اندازه، ساختار، تغيير و تحول حركات، خصوصيات مشترك از جنبه كمي و بررسي حركات زماني و هم چنين ارتباط متقابل بين پديده هاي جمعيتي به لحاظ كيفي ميباشد.

تعداد صفحات:75
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مقدمه
تاريخچه كشت مخلوط
تاريخچه كشت مخلوط در ايران
فصل دوم
مزاياي كشت مخلوط
افزايش و بهبود كيفيت در كشت مخلوط
كنترل بيولوژيكي آفات
حفاظت از باد يا ايجاد بادشكن در كشت مخلوط
توليد يكنواخت علوفه
جلوگيري از سرمازدگي گندم توسط گراين
مديريت و نگهداري خاك
جلوگيري از فرسايش
نگهداري حاصلخيزي خاك
جلوگيري از نفخ در نشخواركنندگان
كاهش ريسك در توليد مناسب محصول
استفاده مؤثر از آب
كنترل علف هاي هرز
تنوع كود سبزاستفاده يكي از گياهان كشت توأم بعنوان قيم
جلوگيري از آفتاب سوختگي و بعنوان يك سله‌شكن براي جوانه‌زني بذور
معايب كشت مخلوط
آليلوياتي
محدوديت زراعت مكانيزه در كشت مخلوط
جذب بيشتر در نتيجه استخراج مواد غذايي از خاك در كشت مخلوط
مشكلات مديريت زراعي در سيستم كشت مخلوط
متفاوت بودن نيازهاي كودي و نوع سم شيميايي براي مبارزه با آفات و بيماريها
نحوه كشت گياهان در كشت مخلوط
روشهاي ارزيابي كشت مخلوط
نسبت برابري زمين يا (L.E.R)
عوامل زراعي و محيطي در كشت مخلوط
نوع گياه
تاريخ كاشت
نياز آبي
مشخصات گياه شناسي ذرت
اكولوژي ذرت
عمليات زراعي ذرت
مشخصات گياهي سويا
اكولوژي سويا
عمليات زراعي
آبياري سويا
تثبيت ازت در سويا
طرز آغشته كردن بذر سويا با باكتري
نيازهاي غذايي سويا
فصل سوم
مواد و روشها
وزن تر كل خطوط ذرت و سويا T.F.W
وزن تر كل خطوط ذرت (T.FW.CORN)
تحقيقات به عمل آمده در مورد كشت سويا و ذرت علوفه‌اي
تأثير كود ازت در كشت مخلوط سويا و ذرت
عملكرد ماده خشك سويا
عملكرد ذرت
اثر ميزان ازت توليدي توسط سويا در كشت مخلوط سويا و ذرت علوفه‌اي
ميزان جذب خالص (NAR)
عملكرد ماده خشك ذرت
سرعت رشد نسبي : (RGR)
منابع و ماخذ

مقدمه:
با نگرش عميق به تحولات 50 ساله اخير چنين نتيجه‌گيري ميشود كه به مسأله اكولوژي يعني رابطه موجودات زنده با محيط توجه نشده و بشر به دخل و تصرف هاي بي رويه و بيش از حد طبيعي آن را از حالت اعتدال خارج كرده و به صورت مخاطره‌انگيزي درآورده است.
روند تخريب و بهم خوردن تعادل اكولوژي در حالي ادامه دارد كه جمعيت جهان رو به افزايش است و اگر چاره‌اي براي افزايش توليدات كشاورزي و حفظ محيط زيست نشود بروز قطعي از واقعيت درونيست، بشر تاكنون تدابير گوناگوني اتخاذ كرده است و به وسيله به كار بردن تكنولوژي استفاده از ژنتيك، دادن كودهاي شيميايي فراوان، به صورت سموم گياهي و.‌.. توانسته است بخشي از نياز موادغذايي را به صورت منطقه‌اي برآورد كند. بنابراين بايد به فكر تأمين مواد غذايي بدون آلوده كردن محيط زيست طبيعي بود.
براي نيل به اين هدف با الهام گرفتن از طبيعت كه خود بهترين راهنماست و همچنين به كار بردن تجربيات پيشينيان و با حداكثر استفاده محيطي از قبيل نور، آب و مواد غذايي روشي اتخاذ كرد كه به توان ميزان توليدات كشاورزي را افزايش داد يكي از راه هايي كه ما را به اين هدف نزديك ميسازد كشت گياهان به صورت مخلوط است.

تعداد صفحات:29

نوع فايل:word

كارآموزي رشته حسابداري

فهرست:

تاريخچه

محصولات توليدي شركت فل

شرح مختصري از فرآيند شركت

ارزيابي بخشهاي مرتبط با رشته تحصيلي كارآموز

معرفي سيستم حقوق و دستمزد شركت دسته بندي مواد غذايي شركت فل

دوره هاي حقوق

جدول مالياتي

اضافه كاريها

مشخصات پرسنل

انواع اضافات

انواع كسورات

انواع وام

انواع پس انداز

اختيارات كاربرها

تنظيمات برنامه

كاركرد ماهيانه

ورود اطلاعات زماني كاركرد بصورت ليست

محاسبه حقوق پرداخت مساعده اتوماتيك

كپي اطلاعات از دوره اي به دوره اي ديگر

صدور سند حسابداري

ليست ماليات

فيش حقوق

مشخصات پرسنل

صورتحساب وام

صورتحساب پس انداز

صورتحساب مرخصي

تنخواه گردان

فاكتور فروش

شرح وظايف كارآموز در واحد صنعتي

ميزان رضايت دانشجو از اين دوره

مقدمه:

در سالهاي دور در كشور عزيزمان ايران،نمك و ادويه جات بصورت نكوبيده از بازار تهيه و پس از آسياب توسط وسايل ابتدايي و سنتي در طبخ غذا به مصرف مي رسيد.تا اينكه در سال 1338 بنيان گذاران محصولات غذايي ستاره در اقدامي ابتكاري اقلام فوق را در بسته هاي آماده و بهداشتي به بازار عرضه نمودند. در سال 1353 با تاسيس شركت فل و به كارگيري نيرو هاي متخصص و تجهيزات پيشرفته اين فعاليت وارد مرحله تازه اي از گسترش گرديد. در حال حاضر اين شركت يكي از بزرگترين و با سابقه ترين كارخانجات در توليد نمك تصفيه شده، انواع ادويه،زعفران،انواع آرد،كشمش،سويا،جو پوست كنده و پرك شده با نام تجاري ستاره مي باشد.اين شركت با دريافت پروانه هاي بهداشتي و استاندارد هاي لازم، محصولات خود را در بسته بنديهاي متنوع،پس از انجام آزمايشات لازم در آزمايشگاه كنترل كيفيت خود، به بازار عرضه مي كند.از آنجايي كه حفظ تندرستي و تامين ذائقه مصرف كنندگان براي اين شركت بسيار حائز اهميت است لذا استفاده از موارد اوليه مرغوب از منابع معتبر داخلي و خارجي همواره مورد نظر بوده به صورتي كه شركت را قادر ساخته تا نيازهاي كمي و كيفي مشتريان را با قيمتهاي مناسب پاسخگو باشد.

جهت دانلود كيك نماييد