تعداد صفحات:164
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
مقدمه
بيان مسئله تحقيق
اهميت و ضرورت تحقيق
اهداف تحقيق
فرضيات تحقيق
نوع روش تحقيق
محدوديت هاي تحقيق
پيشينه تحقيق در داخل كشور
پيشينه تحقيق در خارج از كشور
تعاوني و گذشته آن
تعريف و مفهوم تعاون
تعريف و مفهوم تعاوني
نظريه هاي تعاوني و اصول مرتبط به آن
تعاون در اسلام
تاريخچه تعاوني در جهان
تاريخچه تعاوني هاي روستايي در ايران
تاريخچه تعاوني هاي روستايي شهرستان ورامين
سير تاريخي شركت هاي تعاوني در قانون اساسي ايران
سازمان مركزي تعاون روستايي ايران
اهداف و وظايف سازمان
اركان سازمان
سازمان تعاون روستايي استان
اداره تعاون روستايي شهرستان
اتحاديه هاي تعاوني روستايي
اتحاديه مركزي تعاوني روستايي
اتحاديه تعاون روستايي استان و شهرستان
شركت هاي تعاوني روستايي
اركان شركت هاي تعاوني روستايي
مجمع عمومي
هيأت مديره
بازرسان
موضوع و حدود عمليات شركت هاي تعاوني روستايي
شركت هاي تعاوني كشاورزي دامداران
روش تحقيق
روش گردآوري اطلاعات
ابزار گردآوري اطلاعات
قلمرو تحقيق
جامعه آماري
نحوه نمونه گيري
نحوه تنظيم پرسشنامه
پرسشنامه تحقيقي از دامداران عضو شركت تعاوني روستايي (شهرستان ورامين)
روايي و پايايي پرسشنامه
روايي
پايايي
روش تجزيه و تحليل يافته ها
روش توصيفي
روش تحليلي و استنباطي
توصيف يافته ها
سن اعضاء
تحصيلات نمونه ها
نوع دامداري هاي مورد مطالعه از نظر توليد
نوع دامداري هاي مورد مطالعه از نظر پروانه
فراواني اندازه دامداري ها «ظرفيت پروانه توليد»
ميزان توليد شير روزانه نمونه ها
وضعيت توليد گوشت ساليانه اعضاء
تحليل فرضيات
تحليل فرضيه اول
تحليل فرضيه دوم
تحليل فرضيه سوم
تحليل فرضيه چهارم
تحليل فرضيه پنجم
تحليل فرضيه ششم
تحليل فرضيه هفتم
جمع بندي و نتيجه گيري
ارائه پيشنهادات
منابع و مآخذ

چكيده:
هدف اصلي از انجام اين پژوهش بررسي نقش شركت هاي تعاوني روستايي در رفع و حل مشكلات و معضلات دامداري ها ميباشد كه البته اين تحقيق به صورت موردي به بررسي نقش اين شركت ها در شهرستان ورامين پرداخته است. بر اساس روش نمونه گيري تصادفي و فرمول كوكران، از ميان 121 واحد دامداري، 53 واحد براي مطالعه انتخاب شدند. سپس پرسشنامه كه در مقياس طيف ليكرت (از مخالف تا موافق) تنظيم شده بود و البته از روايي و پايايي بالايي برخوردار بود در اختيار نمونه ها قرار گرفت.
سپس داده هاي جمع آوري شده توسط آزمون هاي آماري (آزمون t تك نمونه اي) تجزيه و تحليل شد و نتايج آزمون نشان داد كه تعاوني روستايي دامداران ورامين در دستيابي به اهداف مورد نظر در اساسنامه و برآوردن انتظارات و رفع مشكلات دامداري هاي عضو، در مجموع بسيار ناموفق عمل كرده است. البته نتايج تحليل فرضيات كه به ترتيب، رفع مشكلات و معضلات دامدار ي ها، اعتماد اعضا براي همكاري و مشاركت، تامين نيازهاي اعتباري، تامين خوراك دام و نهاده ها، ايجاد شبكه هاي آموزشي- ترويجي، آگاهي بخشي كشاورزان و دامداران، جمع آوري شير و حمل و نقل و ايجاد تاسيسات و بازاريابي و خريد و فروش مي باشد، نشان از عملكرد ضعيف اين تعاوني و نارضايتي اعضا دارد.
لذا جهت بهبود عملكرد شركت هاي تعاوني روستايي دامداران در رفع و حل مشكلات دامپروران مي بايست پارامترهاي اعتماد و ايجاد فرهنگ تعاوني، تامين اعتبارات، تامين نهاده ها، انتقال علوم و فناوري هاي روز، خريد و فروش محصولات دامي و بازار يابي مورد توجه جدي قرار گيرد.

تعداد صفحات:44
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
فصل 1-آشنايي با ماست
تاريخچه توليدماست
طبقه بندي
اطلاعات ضروري
ارزش غذايي
فوايد ماست
ميزان توليد شير خام در ايران
عوامل موثر بر ميزان محصول
فصل دوم-فرآيند توليد محصول
فرايند توليد محصول
هموژنيزاسيون
فرايند حرارتي
اثرات پروسه حرارتي
مرحله تخمير
سرد كردن
بسته بندي
حمل و نقل و توزيع ماست
عوامل تاثير گذار در كيفيت ماست
فصل 3–ارزيابي طرح
انتخاب زمين و محاسبه امتياز آن
محاسبه امتياز
پلان كارخانه
نمودار جريان توليد
محاسبه دستگاه و تجهيزات
آرايش خطي
مساحت كل سالن توليد
محاسبه تعداد گرما سازها
فصل 4-بر آورد هزينه ها
برآورد ساختمان سازي
برآورد نيروي انساني مورد نياز طرح
برآورد مواد اوليه مورد نياز طرح
برنامه زمان بندي اجراي طرح
پيشنهاد محل اجراي طرح
فصل 5-بررسي مالي و اقتصادي طرح
معرفي محصول و برنامه توليد سالانه
روش توليد محصول
برآوردريالي و مقداري مواد اوليه
برآوردريالي و مقداري انرژي مورد نياز
برآورد نيروي انساني و هزينه
برآورد هزينه ماشين آلات توليد
برآورد هزينه تجهيزات و تاسيسات
برآورد هزينه وسايل نقليه و وسايل حمل و نقل كالا
برآورد هزينه اثاثيه ولوازم اداري
برآورد هزينه ساختمان و محوطه سازي و زمين
برآورد هزينه قبل از بهره برداري
برآورد سرمايه ثابت
برآورد سرمايه در گردش
برآورد سرمايه گذاري و روش تامين منابع
برآورد هزينه غيرعملياتي
برآورد هزينه تعميرات و نگهداري
برآورد هزينه عملياتي
برآورد هزينه ثابت توليد
برآورد هزينه متغير توليد
برآورد هزينه كل توليد
محاسبه قيمت تمام شده
برآورد قيمت فروش
فصل 6-محاسبه شاخص مالي
نحوه محاسبه فروش كل
محوه محاسبه سود سالانه
محوه محاسبه هزينه نقطه سر به سر
درصد توليد در نقطه سر به سر
نحوه محاسبه زمان برگشت سرمايه
نرخ برگشت سرمايه
سال هاي برگشت سرمايه
نحوه محاسبه حقوق سرانه
نحوه محاسبه فروش سرانه
نحوه محاسبه سطح زيربنايي سرانه
محوه محاسبه سرمايه گذاري ثابت سرانه
نسبت ارزش افزوده ماشين آلات توليدي
درصد كاركنان بخش توليد به كل كاركنان
نسبت سرمايه در گردش كارخانه به سرمايه ثابت
محوه محاسبه شاخص بهره وري طرح
نسبت سود به فروش
نسبت سود به سرمايه ثابت

خلاصه جدول سود و زيان

"لينك دانلود"

تعداد صفحات:63
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
فصل اول: مقدمه
كارآموزي مهندسي صنايع
معرفي واحدهاي محل كارآموزي
واحد توليد
واحد توليد ماست
واحد توليد دوغ
واحد توليد استريل
واحد توليد پنير
واحد توليد كره
واحد فني و مهندسي
واحد كيفيت
واحد خريد و قرار داد
واحد برنامه ريزي
واحد مالي
واحد اداري
واحد بازار يابي و فروش
فصل دوم: معرفي محل كارآموزي
تاريخچه شركت
اهداف شركت
اهداف و راهبردها
ارزش و اصول حاكم در شركت
مواد اوليه
مواد اوليه مصرفي عمده
مواد اوليه مصرفي غير عمده
ظروف و مواد بسته بندي
مواد شيميايي
محصولات توليدي
شيرهاي پاستوريزه
شير پلاستيكي
شير بطري پاستوريزه
پنير
دوغ
ماست
استريل ها
كره
چارت سازماني
فصل سوم: فعاليت هاي انجام شده توسط دانشجو
تشريح روند كار و خط توليد و وظايف قسمت هاي مختلف شركت
تشريح روند كار قسمت دريافت شير
دستور العمل تانكرهاي حمل شير
دستورالعمل كاري دريافت شير خام
مراحل مختلفي كه شيرخام طي مينمايد
واحد پانل
توضيحاتي راجع به پاستوريزاتور
سيستم CIP (CLEANING IN PLACE)
مدت زمان CIP كردن هر سيستم به تفكيك
آماده سازي مسير و مخازن جهت دريافت شير خام در واحد پانل
پاستوريزاسيون
تعريف
مراحل مختلف پاستوريزاسيون
دستگاه هموژنايزر
شرح دستگاه و ساختمان خامه گير
شرايط خامه گيري
شرح دستگاه و عمل هموژنايزر
مشخصات و عملكرد سپراتور
پس چرخ كردن
خروج مواد زايد
رل اتوماتيك
دستگاه استريل
روش بخار مستقيم : (VTIS)
استرليزه با روش غير مستقيم Ultra High Temper ion (UHT)
بسته بندي محصول پاكتي شير عسل ، شير كاكائو و … Tetra brick Aseptic
واحد پنير سازي UF
فيلتر با درجه بالا ( پنير سازي )
بسته بندي پنير
اسامي دستگاه هاي بسته بندي پنير
ماست و محصولات تخميري
بسته بندي ماست
توليد ماست موسير
آشنايي با سيكل كاري دستگاه ARYA PACK (بسته بندي ماست)
تهيه دوغ با دستگاه A.P.V و بسته بندي دوغ
طريقه توليد ماست
دستگاه مونوبلوك و تري بلوك
قسمت تأسيسات
تعريف سختي (Hardness)
روش هاي سبك كردن آب :
فعاليت هاي انجام شده توسط دانشجو
واحد دريافت شير
كشف تقلب در وزن مخصوص شير
واحد پانل
آزمايش صحت انجام درست high level در قسمت بسته بندي محصول
سنجش مقدار اسيديته ماست در هنگام انتقال به اتاقك انكوباتور
فصل چهارم:جمع بندي و نتيجه گيري و ارائه پيشنهادات
مشكلات عمده صنعت شير و لبنيات
تعدد مراكز متولي صنعت شير
روش پرداخت يارانه
عدم پرداخت به موقع يارانه
تاخير در اعلام قيمت خريد شير
كمبود شير خام
كمبود مراكز جمع آوري شير
كاهش كيفيت شير
عدم فروش شيرخام به قيمت مصوب
اقدامات انجام شده در بخش صنعت
پيشنهاد در خصوص راهكار عرضه مناسب تر شير يارانه
درخواست براي اعلام به موقع قيمت خريد شير
درخواست براي كاهش حقوق ورودي شير خشك
درخواست كاهش حقوق ورودي كره فله
درخواست افزايش مبلغ يارانه شير يارانه اي
پيشنهاد معافيت محصولات لبني از پرداخت عوارض
مشكلات موجود در شركت شير پگاه همدان و ارائه راه حل هاي پيشنهادي
واحد دريافت شير و پانل
واحد پاستوريزاسيون
واحد توليد پنير(UF)
واحد ماست و محصولات تخميري

عكس ها و مراحل مختلف فرآيندها

"لينك دانلود"

تعداد صفحات:94
نوع فايل:word
رشته مهندسي برق
فهرست مطالب:
انواع تابلو برق
تابلو چيست؟
انواع تابلو از لحاظ ساختار
تابلوهاي Metal Enclosed
تابلوهاي Metal Clad
تابلوهاي Compartment Type
انواع تابلو از لحاظ محل نصب
- داخلي (Indoor)
- فضاي باز (Outdoor)
تقسيم بندي تابلوها
1-تابلوهاي فيكس (Fix)
-تابلوهاي ديواري(Wall Mounting)
-تابلوهاي (Rack)
2-تابلوهاي كشويي (Withdraw able)
-تابلو هاي كنترل موتورها(Motor Control Center(MCC))
-تابلوهاي مركز قدرت(Power Center)
تابلوهاي مدولار
-دسترسي از پشت
-دسترسي از جلو
انواع تابلوها از لحاظ ايستايي
ايستاده(Self Standing / Free Standing)
ديواري (Wall Mounted)
انواع تابلو ها از لحاظ سطح ولتاژ
تابلوهاي فشار ضعيف
تابلوهاي فشار متوسط
المان هاي مورد استفاده در تابلو برق
1- كابلشو
2- انگشتي
3- ترمينال
4- گلند
5- مقره
6- شينه
7- ترانس جريان (ct)
8- جعبه فيوز
9- خازن
فيوزها
الف) فيوز فشنگي
كاربرد فيوزهاي فشنگي
ب) فيوز اتوماتيك يا آلفا
ج) فيوزهاي مينياتوري
د) فيوزهاي فشار قوي
كليدها
كليد فيوز
كليد مينياتوري
مدار فرمان
- فتوسل
تايمر
سرو موتور
تغذيه دستگاه پرس
پر كردن بطري در خط
كارگذاري برچسب
اينورتر
انكودر
1-انكدر نسبي
2-انكدر مطلق
3- انكدر افزايشي
انواع سنسور
سنسورها در رباتيك
سنسور محيطي
سنسور بازخورد
سنسور فعال
سنسور غيرفعال
سنسور تماسي
سنسورهاي مجاورتي
حس كردن استاتيك
حس كردن حلقه بسته
سنسورهاي بدنه
سنسور جهت‌ياب مغناطيسي
سنسورهاي فشار و تماس
سنسورهاي بويايي
سنسورهاي موقعيت مفاصل
انكدرهاي مطلق
انكدرهاي افزاينده
سنسورهاي مادون قرمز
بانك هاي خازني
اتصال خازن به شبكه
محاسبه خازن
استپ موتور
استپ موتور يا موتور پله اي
شيرهاي صنعتي
كاربرد
تقسيم بندي شيرها
حفاظت
رله هاي حفاظتي
رله هاي جرياني
انواع رله
اينترلاك
PLC
زمان پاسخ‌گويي Scan Time
قطعات ورودي
قطعات خروجي
در اتوماسيون صنعتي (PLC)نقش كنترلرهاي قابل برنامه‌ريزي
مقايسه تابلوهاي كنترل معمولي با تابلوهاي كنترلي مبتني بر PLC
آشنايي با سيستم مخابراتي PLC
موتورهاي فرمان يار بدون جاروبك
موتورهاي پله‌اي
موتورهاي يونيورسال
موتور القايي تك فاز
معيارهاي انتخاب موتور

كنترل كننده هاي مدرن موتورها

"لينك دانلود"

تعداد صفحات:100

نوع فايل:WORD

فهرست مطالب
تاريخچه
فصل اول : مقدمه
مقدمه
شير و انواع آن
مراحل مربوط به حمل شير از مزرعه تا كارخانه
فصل دوم : آزمايش‌هاي شيميايي و ميكروبي
آزمايشگاه دريافت شير خام
آزمايش خواص ارگانولپتيكي (ظاهري)
اندازه گيري pH
روشهاي تعيين اسيديته شير
محاسبه اسيديته شير
اندازه‌گيري دانسيته شير
نتيجه گيري و نحوه محاسبه وزن مخصوص
تاثير تقلبات در وزن مخصوص شير
آزمايش صافي
تست الكل
درصد آب اضافي
سنجش ميزان پروتئين شير (روش كجلدال)
روشهاي سنجش نسبت درصد چربي شير
هدف از انجام آزمايش تعيين درصد چربي شير
روش ژربر
تنظيم درصد چربي شير به اندازه دلخواه (استاندارد كردن)
آزمايش شير خشك
آزمايش سوماتيك
تست آنتي‌بيوتيك
تست جوش شيرين
آزمايش تشخيص مواد بازدارنده
تست سود افزوده بر شير
اندازه‌گيري نمك
اندازه گيري نقطه انجماد شير و كاربرد آن در كشف تقلبات
كنترلهاي ميكروبي
نمونه برداري براي كشت ميكروبي
شمارش ميكروارگانيسم‌هاي هوازي (total cunt)
فصل سوم : خط فرآيند و توليد
توليد شير پاستوريزه
خط شير استريل
توليد ماست
دوغ‌‌ گازدار و روش فرآوري آن
توليد ماست موسير
خامه پاستوريزه
خامه عسلي و فرآوري آن
توليد كره
توليد و فرآوري پنير (U.F)
فصل چهارم : تجهيزات و تأسيسات
هموژنايزر
سيستم‌هاي تبادل حرارتي
سپراتورها
بالانس تانك
ديگ بخار
سختي گير
تصفيه فاضلاب
انواع فاضلاب
سيستم هاي تصفيه فاضلاب شهري
فصل پنجم : استاندارد ها
سيستم مديريت زيست محيطي ISO 14001,1996/2004
سيستم مديريت ايمني و بهداشت شغلي OHSAS 18001:1999
سيستم مديريت ايمني فرآورده هاي غذايي HACCP
سيستم مديريت كيفيت ISO 22000
استقرار سيستم S5
نشان حلال
منابع

تاريخچه

اولين كارخانه لبني تبريز بنام كارخانه شير پاستوريزه عدل در سال 1339 توسط مرحوم آقاي غلامرضا عدل تاسيس گرديد .

در سال 1357 سهام اين كارخانه كه بعنوان دومين كارخانه لبني كشور و با سرمايه بخش خصوصي فعاليت ميكرد به بخش دولتي منتقل و به شركت صنايع شير ايران واگذار گرديد.

در سال 1357 كارخانه شير پاستوريزه جديد بنام كارخانه شير منطقه اي آذربايجانشرقي توسط شركت صنايع شير ايران به بهره برداري رسيد و تمامي امكانات واموال وپرسنل شركت عدل به اين كارخانه منتقل و با آن ادغام گرديد كه عمده فعاليت كارخانه جديد شامل توليد شير پاستوريزه از شير خام توليدي استان و شير استرليزه با استفاده از شير بازساخته وارداتي جهت توزيع رايگان در مدارس بود .

در سالهاي بعد و در اجراي طرحهاي توسعه و با استفاده از آخرين تكنولوژيهاي پيشرفته روز كارخانه جديد با خطوط توليد پنير پاستوريزه و پنير UF ( توليد به روش اولترا فيلتراسيون ) و ماست و دوغ و خطوط بسته بندي استريل تتراپك ( جهت بسته بندي محصولات استريل اعم از شيرو خامه و شيرهاي طعم دار و …. ) و … مجهز و به فعاليت توليدي خويش با بهره مندي از تجهيزات مدرن آرمايشگاهي همچون باكتواسكن و فوسوماتيك و ميلكواسكن و باكتراكت و … ادامه داده و محصولاتي با كيفيت و مطابق با استانداردهاي بين المللي به بازار ارائه نمود .

در سال 1383 كارخانه شير منطقه اي آذربايجانشرقي به شركت شير پاستوريزه پگاه آذربايجان شرقي ( سهامي خاص ) تغيير وضعيت داد .

اين شركت با هدف جلب رضايت مشتري و رعايت حقوق مصرف كنندگان مفتخر به دريافت گواهينامه هاي بين المللي مختلف گرديده است .

جهت دانلود كليك نماييد